El pimentón agridulce de la Vera es el producto con Denominación de Origen resultante de la molienda de pimientos rojos. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. El sabor, aroma y color son estables dado el lento proceso de deshidratación empleado en su elaboración.