La pimienta roja y rosa, son recolectadas desde un arbusto diferente al resto de pimientas, se recogen muy maduras, le llaman la «falsa pimienta», son mas suaves, con cierto sabor cítrico, diferentes al resto de variedades.

Es natural de la zona de Sudamérica, Brasil, Argentina o Paraguay. Ideal para aromatizar pescados, carnes blancas o añadir a ciertos cócteles. Es usada para decorar postres, sobre todo aquellos con chocolate negro o blanco.

Actúa directamente sobre la grasa corporal, ya que es un termogénico natural, previene la gripe debido a su concentrado de vitamina C, también es antioxidante y previene el envejecimiento.