El té negro es el resultado de fermentar el té verde. En un proceso de oxidación se produce le decoloración de las hojas verdes Infusión de color oscura, sabor fuerte y aromático.
Se trata de la variedad más estimulante, ya que la oxidación favorece la liberación de la teína en la infusión.
Como prepararlo
1 – poner una cuchara de postre de té por taza (200 ml).
2 – verter agua a punto de ebullición.
3 – dejar en infusión, tapada de 3 a 4 minutos.
4 – retirar las hojas y tomar la infusión.